Les milléniaux poussent le vin au premier rang de la popularité. Alors que la bière est toujours en tête de la liste des boissons alcoolisées préférées, un sondage de 2016 a révélé que la consommation de vin dans cette tranche d’âge a augmenté de près de 15 %. Il pourrait y avoir plusieurs raisons à cette poussée, mais l’une des plus importantes est probablement l’intérêt que les milléniaux portent aux vins de spécialité et à la façon dont ils sont produits. Si vous voulez en savoir plus sur le vin et sur la façon de le choisir la prochaine fois que vous voyagerez avec des amis, il existe quelques stratégies que vous pouvez utiliser pour vous assurer que vous faites le bon choix.
1. Parcourez d’abord les sélections
Lorsque vous voyagez et que vous faites votre premier arrêt dans un restaurant inconnu, il est important de vérifier ce qu’il a à offrir en termes de saveurs, de cépages et de régions. Certains restaurants proposent du vin à la bouteille, tandis que d’autres le proposent au verre. Si vous vous livrez à une dégustation de vins en même temps que le dîner, notez les marques et les styles qui retiennent votre attention.
Il est important d’avoir une idée de ce que l’on peut trouver dans un restaurant.
Si vous êtes complètement novice dans le choix des vins d’une certaine région, gardez à l’esprit qu’il y a deux catégories principales à considérer : la douceur et la couleur. Les vins blancs ont tendance à être plus sucrés, tandis que les vins rouges sont généralement plus secs. Vous pouvez demander de l’aide à votre sommelier, ou sommelier, afin de mettre votre meilleur atout en avant.
2. associer les saveurs de la nourriture et du vin
Lorsque vous recevez un menu, prenez un moment pour regarder la sélection de nourriture et si le restaurant suggère certains vins à commander avec leurs plats signature. S’il n’y a pas de suggestions, considérez alors quelles saveurs se marieront ensemble. Par exemple, la plupart des plats de volaille se marient bien avec des vins fruités, surtout s’ils sont élaborés avec des réductions comprenant des framboises et d’autres fruits doux. Les saveurs alimentaires plus fortes, comme les plats de bœuf ou de légumes consistants, pourraient bien s’associer à des vins rouges corsés ou secs, car ces vins sont moins susceptibles de créer une combinaison aigre et d’éviter un mauvais arrière-goût.
Si vous vous arrêtez dans un restaurant de fruits de mer, il peut être délicat d’associer ce type de nourriture avec du vin, mais il y a quelques conseils que vous pourriez garder à l’esprit. Si vous voulez commander des sushis, des huîtres ou un plat de crevettes, tenez compte de la texture de ces aliments. Les coquilles Saint-Jacques, par exemple, sont fermes mais tendres à la cuisson, tout comme les crevettes. Les sushis ont tendance à être délicats et pas aussi fermes, envisagez donc un vin plus sec pour ce type de plat.
3. commander en toute confiance
Si vous et vos amis voyagez dans le but d’essayer de nouveaux aliments et boissons, prendre votre temps avec le menu des restaurants que vous choisissez peut vous aider à vous sentir plus confiant lorsqu’il s’agit de commander le bon type de vin, même si vous êtes en territoire inconnu. Si vous commandez pour la table, n’oubliez pas de vérifier quels sont les millésimes actuellement disponibles, car ils peuvent changer et ne pas être correctement reflétés sur le menu.
Lorsque la bouteille arrive, vérifiez l’étiquette pour vous assurer que vous avez reçu ce que vous avez commandé. Demandez à votre steward d’ouvrir la bouteille et de verser pour vous, puis donnez-lui un avant-goût. Déguster le vin avant de le recevoir peut nettoyer votre palais et vous aider à apprécier la façon dont le vin et les aliments que vous avez choisis se marient sans laisser d’autres saveurs interférer.
Si vous soupçonnez que quelque chose ne va pas avec votre bouteille de vin, n’ayez pas peur d’en parler et de le dire. Après tout, vous payez pour cette expérience et votre steward ou serveur est là pour vous aider. Si la saveur ou l’odeur ne vous convient pas, demandez une autre bouteille. Si vous n’avez jamais goûté une certaine saveur ou un certain millésime, demandez à vos amis qui pourraient être plus expérimentés si une odeur ou une saveur est la norme du vin que vous avez commandé.
4. Visiter un établissement vinicole en cours de route
S’arrêter dans un établissement vinicole au cours de vos voyages, peut vous aider à apprendre comment le vin est fabriqué.
Avant de quitter l’établissement vinicole, prenez le temps de vous arrêter dans le hall et de prendre quelques bouteilles à ramener chez vous. Non seulement le vin vous rappellera le moment amusant que vous avez passé avec vos amis, mais une bouteille de vin constitue également un excellent cadeau pour l’hôte du prochain dîner auquel vous participerez.
Les bouteilles de vin sont un excellent cadeau.
La dégustation de nouveaux aliments et de nouveaux vins peut être une expérience joyeuse lorsque vous voyagez avec des amis. De nouvelles saveurs et des moments mémorables vous attendent, et garder quelques conseils à l’esprit lors du choix du vin peut contribuer à les rendre d’autant plus agréables.
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