Dès que la chaleur de l’été arrive, la dernière chose que vous voulez faire est de passer des heures dans une cuisine chaude. Bien sûr, vous voulez toujours servir à vos proches des plats faits maison. C’est là que la salade de pâtes estivale entre en jeu, car qui n’aime pas ça ?
Une salade de pâtes froides n’est pas seulement satisfaisante et délicieuse, c’est un excellent moyen d’introduire des légumes dans un plat que les enfants mangeront. Si vous préparez une grande quantité de pâtes à l’avance, vous pouvez assembler une salade de pâtes en quelques minutes.
Les ingrédients
Pour préparer la salade de pâtes, vous aurez besoin :
- d’une boîte de pâtes penne à grains entiers ou de blé entier ;
- d’herbes fraîches (toutes finement hachées) ;
- d’oignon vert finement haché ;
- d’une tasse de carottes râpées ;
- d’une demi-tasse de parmesan finement râpé ;
- de 5 filets de poitrine de poulet cuits, coupés en morceaux ;
- d’une demi-tasse d’huile d’olive ;
- de sel et de poivre au goût.
Autres fournitures nécessaires :
- un plat de cuisson pour le poulet (légèrement enduit d’huile d’olive pour éviter qu’il ne colle et ne sèche) ;
- une casserole pour cuire les pâtes ;
- un grand bol pour mélanger la salade.
Préparation
Préchauffer le four, puis préparez le plat de cuisson avec une légère couche d’huile d’olive. Salez et poivrez les poitrines de poulet selon votre goût et faites cuire pendant 30 à 40 minutes. Retirez du four et laissez refroidir. Une fois refroidis, coupez-les en morceaux. En attendant que le poulet cuise, faites bouillir les pâtes selon les instructions sur la boîte, égouttez-les, ensuite, plongez la passoire de pâtes dans un bain de glace (parts égales de glace et d’eau dans un grand bol). Placez les pâtes refroidies et égouttées dans un grand bol.
Ajoutez les herbes hachées, les oignons, les carottes, le parmesan, l’huile d’olive et le poulet aux pâtes. Mélangez délicatement tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Pendant que la salade de pâtes refroidit, les herbes, l’huile d’olive, les oignons et les autres ingrédients marinent, ce qui la rend plus savoureuse. Elle est encore meilleure le lendemain !
La salade de pâtes se conserve bien au réfrigérateur pendant environ cinq jours, elle peut donc facilement être préparée à l’avance. PARFAITE pour un déjeuner à la maison !
