La cuisson de ces hamburgers au goût de terre dans une poêle très chaude crée des bords délicieusement croustillants. Tout ce dont vous avez besoin pour préparer ces délicieuses galettes est de cinq ingrédients simples, plus du sel et du poivre. Servez-les avec du ketchup fait maison, de la moutarde au goût frais, de la vinaigrette César au fromage, de la sauce au fromage végétal ou d’autres condiments de votre choix. Cliquez ici pour plus d’informations.
Ingrédients
– 2 tasses de haricots noirs en conserve sans sel, égouttés et réservés au liquide
– 1 oignon moyen, coupé en quartiers
– ½ tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
– 1 c. à soupe de jus de citron vert
– 2 cuil. à café de poudre de chili
– Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
– 4 pains à hamburger 100% blé entier, fendus et grillés
– 4 feuilles de laitue
– 1 tomate, coupée en tranches
– 2 tranches d’oignon rouge, séparées
– Condiments de votre choix (voir note en tête de page)
Instructions
- Dans un robot ménager, combiner les cinq premiers ingrédients (par le biais de la poudre de chili). Couvrir ; pulser jusqu’à ce qu’ils soient en morceaux mais pas en purée. Ajouter une petite quantité de liquide de haricots réservés si le mélange semble sec ou ne colle pas. Le mélange doit être humide mais pas mouillé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Avec les mains mouillées, façonner le mélange en quatre galettes de 9 cm. Réfrigérer au moins 20 minutes.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faire cuire les hamburgers à feu moyen-élevé pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et bien cuits, en les retournant une fois.
- Servir les burgers sur des pains à hamburgers avec de la laitue, des tranches de tomates et d’oignons et les condiments désirés.
