Lait d’amande, lait de cajou, lait d’avoine, lait de riz, lait de coco – il y a tellement de » laits alternatifs » là-bas… et ce n’est que quelques-uns !
Il y a quelques années, j’ai décidé que je voulais prendre des mesures pour réduire les déchets dans ma maison et l’une des façons les plus faciles pour moi de le faire était de réduire le plastique et les emballages en faisant mon propre lait sans produits laitiers.
Je préfère opter pour le lait alternatif plutôt que pour les produits laitiers pour plusieurs raisons : moins de déchets, moins de produits chimiques et une meilleure digestion générale, en plus.
(Bien que, ne vous méprenez pas, j’adore un bon fromage !)
Cependant, me concentrer sur les moyens de réduire les déchets et d’être plus respectueux de l’environnement à la maison était une raison suffisante et c’est ainsi qu’a commencé mon incursion dans le monde de la fabrication de laits alternatifs sans produits laitiers à la maison !
Si vous avez déjà pensé à cette idée mais que vous ne saviez pas par où commencer ou que le concept vous effrayait – je comprends tout à fait. Alors ne vous inquiétez pas, je vais vous expliquer comment je fais mon propre lait alternatif pour 50 centimes.
Voici mon guide du débutant sur la façon de faire du lait à base de plantes à la maison!
Pourquoi faire du lait alternatif à la maison ?
J’en ai parlé un peu plus haut, mais l’une de mes raisons numéro un pour vouloir faire mon propre lait aux noix à la maison était de réduire les déchets. Dans le passé, je passais rapidement par des paquets et des cartons de lait d’amande et je n’étais pas très enthousiaste de voir à quelle vitesse mes poubelles et mes poubelles de recyclage s’accumulaient.
51 trillions de morceaux de plastique se trouvent dans les océans du monde – et ce n’est que du plastique.
Si vous pensez que ce chiffre est stupéfiant, considérez tous les autres emballages en papier qui s’accumulent et d’où ils proviennent. Bien que je sache que nous ne pouvons pas résoudre ces problèmes du jour au lendemain – chaque petit bout aide et lorsque nous pouvons faire des ajustements » faciles » dans notre vie quotidienne, il est beaucoup plus facile de les faire coller.
Je savais qu’il devait y avoir une meilleure façon de faire!
Alors que j’ai fait le passage au lait d’amande acheté en magasin à la place du lait de vache, je n’aimais pas trop le nombre de produits chimiques et de conservateurs qui étaient pompés pour lui donner une plus longue durée de conservation.
Savez-vous que certaines des principales marques de lait d’amande acheté en magasin ne contiennent que 2 % d’amandes ?
En fin de compte, ce que vous payez, c’est de l’eau, du sucre, de la carraghénane, de la lécithine de tournesol et l’emballage.
Non merci.
Mes raisons de fabriquer mon propre lait alternatif : moins de déchets, moins de plastique, moins de produits chimiques, moins cher !
Classement des laits végétaux
Curieux de savoir quels laits végétaux sont les meilleurs pour l’environnement ? Passer du lait laitier à une alternative est formidable pour réduire les émissions de carbone, mais il y a d’autres éléments à prendre en compte dans la fabrication des laits végétaux : la quantité d’eau, de terre, l’impact sur l’environnement.
Tous les laits alternatifs non laitiers produisent moins d’émissions que le lait de vache – peu importe s’ils sont fabriqués à partir de haricots, de noix ou de graines.
Bien qu’il y ait des rapports sur la façon dont le lait d’amande pourrait ne pas être le meilleur pour l’environnement en raison de la quantité d’eau qu’il faut pour le produire (vrai), c’est toujours beaucoup, beaucoup moins que les produits laitiers – voir aussi cet article sur le savon au lait de chèvre.
Pour vous donner une idée, une étude souligne que pour élever une vache laitière, vous devrez fournir suffisamment de céréales pour la nourrir pendant toute sa vie. Ces céréales nécessitent des pesticides et de l’eau, ainsi que des terres. En plus de cela, les vaches émettent des tonnes de gaz à effet de serre.
A la fin de la journée, l’objectif est de réduire les déchets et l’impact environnemental.
Il n’y a pas de manière parfaite d’être conscient de l’environnement, le but est que tout le monde soit imparfaitement conscient. Et si le fait d’abandonner les produits laitiers signifie que vous ne buvez que du lait d’amande, c’est quand même une énorme amélioration si vous voulez comparer les amandes et l’industrie bovine/laitaire sur la consommation d’eau et la pollution.
Ce que j’utilise personnellement
Alors, bien que le lait d’amande soit un changement fantastique à faire si vous n’avez jamais essayé les laits à base de plantes, je vous encourage vivement à regarder d’autres alternatives, aussi ! Considérez le lait de noix de cajou ou d’avoine.
Crémier : Lait d’avoine
Participation : Lait d’amande, lait de lin ou lait d’avoine
Boire : Lait de chanvre ou lait de riz (pour toute personne présentant des intolérances aux produits laitiers ou au soja, ceux-ci constituent une excellente alternative et réduisent vos déchets)
Lorsque vous vous approvisionnez en ingrédients, optez pour le bio !
