Cette recette de vinaigrette française faite maison est délicieuse et très simple à réaliser. Elle est excellente sur les salades de tacos et j’adore l’utiliser sur les salades fraîches de mon jardin !
Pour être sûre, j’adore faire des salades avec des produits frais de mon jardin. Et quoi de mieux sur une salade qu’une vinaigrette faite maison ? Puisque la vinaigrette française est l’une de mes préférées et qu’elle est si facile à faire, je réalise cette recette de vinaigrette française maison !
Vous voudrez utiliser des ingrédients frais si possible, mais si vous avez du concentré de tomates que vous avez mis en conserve l’automne dernier, cela fonctionnera tout aussi bien.
Ingrédients
- ½ tasse de pâte de tomates ;
- ½ tasse de sucre de canne ou de combinaison sucre/sucre ;
- 1 gousse d’ail rôtie écrasée ou émincée ;
- ½ tasse de vinaigre de cidre de pomme ;
- ½ tasse d’oignon doux ;
- 1 cuillère à café de paprika ;
- ½ cuillère à café de sauce Worcestershire ;
- ½ tasse d’huile d’avocat ou d’huile de coco liquide ;
- sel ;
- poivre.
Instructions
Commencez par combiner les ingrédients et réduisez-les en purée dans un blender, un robot de cuisine ou un mixeur à immersion jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Et le tour est joué !
Enfin, vous pouvez conserver votre recette de vinaigrette française maison dans un bocal au réfrigérateur pendant une semaine.
Conseils sur les ingrédients de la vinaigrette
Vous aurez besoin d’un peu de sucre pour l’intégrité de la texture, mais vous pouvez utiliser un édulcorant alternatif comme le stévia. Si vous choisissez d’utiliser un autre édulcorant, commencez par en un peu, puis ajoutez-en plus selon votre goût. La plupart des édulcorants alternatifs sont plusieurs fois plus sucrés que le sucre.
Vous pouvez aussi utiliser n’importe quel type de vinaigre, mais le vinaigre de cidre de pomme fait maison est le meilleur. Il ajoute du piquant que vous ne pouvez pas obtenir avec un autre vinaigre.
En outre, les oignons doux ajoutent à la douceur de cette vinaigrette, mais vous pouvez utiliser n’importe quel type que vous aimez. Essayez les échalotes pour une saveur plus douce ou les oignons blancs pour une saveur plus tranchante.
La sauce Worcestershire ajoute une note savoureuse et umami qui aide à arrondir la saveur de cette recette de vinaigrette française maison.
