Recette de pain à la banane, à la poire et aux graines de chia

J’adore avoir un après-midi de libre toute seule dans la cuisine, c’est vraiment là que je passe le plus clair de mon temps quand je ne suis pas au travail, mais il y a quelque chose d’apaisant à être seule avec de la musique, dans mon propre espace, à déguster… du pain à la banane.

Cet après-midi, j’ai cuisiné un délicieux pain aux bananes, aux poires et aux graines de chia pour utiliser les tonnes de poires que j’ai reçues dans ma boîte de produits hebdomadaires, et comme je n’ai pas été très bonne pour apporter des collations à l’extérieur. Il semble aussi que j’ai besoin de manger comme toutes les deux heures.

Ces jolies bananes et poires mûres avaient besoin d’un peu d’attention et quelle meilleure façon de faire un encas complet, savoureux et sain. C’est tellement simple et vous devriez avoir la plupart des ingrédients dans le garde-manger. J’ai dégusté les miens à la sortie du four avec du beurre d’amande. Je serais ravie d’entendre vos pensées sur la façon dont cela se passe !

Banane saine, poire et graines de chia

Ingrédients

• 1/3 tasse d’huile de coco;
• 2 c. à soupe de sirop d’agave;
• 3 œufs à température ambiante;
• 1 c. à soupe de pâte de gousse de vanille;
• 1 tasse et demie de farine de riz;
• 1 c. à thé de cannelle;
• 1 c. à thé de poudre à pâte;
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude;
• 2 c. à soupe de graines de chia, plus 3 bananes mûres;
• 1/2 tasse de lait d’amande;
• 2 petites poires mûres.

Méthode

1. Couvrez un moule à pain de papier sulfurisé.
2. Fouetter l’huile de noix de coco fondue et l’agave jusqu’à ce qu’ils se combinent.
3. Ajouter les œufs un par un, puis la vanille. 
4. Mélangez tous les ingrédients secs séparément, puis incorporez-les au mélange humide et ajoutez lentement le lait. 
5. Écraser les bananes à la fourchette et les ajouter au mélange. 
6. Versez dans le moule chemisé, ajoutez les poires entières, saupoudrez quelques graines de chia supplémentaires 
7. Faites cuire au four pendant environ 20 mins à 180°C.

Conseil : pour faire mûrir les bananes vertes, mettez-les au four à 100°C pendant 20 mins , elles auront l’air carbonisées mais elles seront adorables et douces à l’intérieur!

Essayer : Substituer les poires par une tasse de framboises ou de pommes !