Il n’y a pas deux façons de le dire, les tout-petits sont réputés pour être capricieux lorsqu’il s’agit de nourriture. Les parents doivent souvent faire preuve d’ingéniosité pour maximiser le nombre de nutriments sur les aliments qu’ils savent que leurs enfants dévoreront et, dans cette optique, nous vous proposons cette recette de pancake, qui remplace le traditionnel sucre raffiné par une banane naturellement sucrée et du miel.
Aujourd’hui, nous braquons les projecteurs sur des pancakes faciles à réaliser et délicieux. Parfaites pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le goûter entre les deux, les pancakes sont un aliment génial pour les tout-petits et l’ultime collation à emporter pour les rendez-vous de jeu au parc ou les boîtes à lunch des frères et sœurs plus âgés.
Ingrédients
1 tasse de farine, tamisée
½ cuillère à café de levure chimique
1 banane mûre, écrasée
2 cuillères à soupe de miel
¾ tasse de lait
1 œuf
yaourt et baies fraîches pour servir
Instructions
Mélangez la farine et la levure chimique dans un saladier, faites un puits au centre et mettez de côté.
Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la banane, le miel, le lait et l’œuf. Bien mélanger.
Ajouter progressivement le mélange de lait à la farine, en le versant dans le puits que vous avez créé.
À l’aide du fouet, remuez au centre du bol pour que la farine s’accroche aux parois.
Continuez à ajouter le mélange de lait et à fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Graisser légèrement une poêle antiadhésive avec un spray d’huile ou un pinceau de beurre et chauffer à feu moyen.
Déposer des cuillères à soupe bombées de la pâte à brochet dans la poêle et faire cuire pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que des bulles d’air apparaissent à la surface des brochettes.
Retournez-les et faites-les cuire pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée.
Servir les pancakes avec du yaourt, du miel supplémentaire et des baies mûres sucrées.
Cette recette donne environ 25 pancakes.
Servez-les avec une portion de yaourt, de miel et de baies fraîches sur le côté.
