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Voici un article inhabituel, nous allons publier plusieurs recettes contenant la super graine de Chia, alors j’ai pensé commencer cette série par un petit fait amusant sur cette extraordinaire super nourriture !

Le Chia, qui signifie également huileux, est une herbe annuelle originaire du Guatemala et du centre et du sud du Mexique. La plante appartient à la famille des menthes et est cultivée commercialement pour ses graines. Les graines ne mesurent pas plus de 1 mm de diamètre mais sont mondialement connues pour leur riche composition en acides gras oméga-3. Les graines peuvent être tachetées de gris, de noir, de brun ou de blanc ; cependant, le blanc et le noir sont les couleurs les plus dominantes. Pour nous, la qualité est vraiment importante, surtout en ce qui concerne la cuisine et les recettes, assurez-vous d’obtenir des graines de chia de haute qualité. J’ai en fait trouvé le meilleur endroit pour acheter des graines de chia, alors allez y jeter un coup d’œil !

Graines de chia noires et blanches

S’il existe une différence majeure entre les graines de Chia blanches et noires, c’est bien celle-là : la couleur. Leur composition nutritionnelle peut varier, non pas en raison de la couleur, mais en raison de l’endroit où elles ont été cultivées. Il est important de noter que de telles différences nutritionnelles sont généralement tout à fait négligeables. Vous pouvez choisir entre les couleurs pour des raisons esthétiques. Votre nourriture peut sembler plus attrayante lorsqu’elle est intégrée à du Chia blanc que ses homologues noirs.

Comment manger du chia

Vous pouvez consommer les graines de Chia en les ajoutant à vos plats préférés, comme la garniture, mais les mâcher peut réduire l’accès aux acides gras oméga-3. Vous pouvez contourner ce problème en les broyant ou en les faisant tremper.

Les bienfaits des graines de Chia pour la santé

Anti-âge

Le chia contient de grandes quantités d’antioxydants, ce qui implique qu’ils peuvent ralentir votre processus de vieillissement. Ils accomplissent un tel exploit en empêchant le vieillissement prématuré de la peau, car il accélère les processus de réparation de la peau.

Traitement du diabète

Des chercheurs de l’université de Litoral, en Argentine, ont pu prouver, par des expériences, que le Chia était capable de combattre la dyslipidémie et l’insulinorésistance, deux facteurs responsables du diabète. Ils ont prouvé qu’un régime riche en saccharose et contenant de généreuses quantités de Chia permettait de guérir complètement les diabétiques.

Des os solides

Vous vous demandez peut-être comment rendre vos os vieillissants plus solides. Vous serez heureux d’apprendre que le Chia contient 18 % de la quantité de calcium recommandée dont vous avez besoin quotidiennement. Le bore est également présent dans le Chia, ce qui aide à la dégradation du calcium, et donc à la santé des os.

La panacée au problème de poids tenace

Si vous suivez un programme d’exercice physique pour perdre du poids, vous devez inclure le Chia dans votre menu quotidien. Les graines contiennent de grandes quantités de protéines nécessaires à la construction des muscles, qui remplaceraient les graisses brûlées par l’exercice physique. De plus, il stimulera également votre métabolisme et vous permettra de résoudre vos problèmes dentaires.

Effets secondaires des graines de chia

Si vous consommez du chia en grande quantité, vous risquez de souffrir de malaises gastriques en raison de son énorme teneur en fibres. Quels que soient les bénéfices que vous souhaitez tirer de ses nombreux bienfaits pour la santé, il serait sage de n’en consommer que des quantités modérées.